- Aktualisiert am 8. November 2024
Du suchst gute vegane Butter oder Margarine, vielleicht sogar die beste? Dann bist du hier genau richtig.Es gibt schon eine ganze Menge guter Alternativen. Ich zeige dir welche es gibt, wo Du sie kaufen kannst und empfehle dir meine liebsten Buttersorten – ganz ohne tierische Milchprodukte.
Außerdem verrate ich dir, ob vegane Butter überhaupt gesund ist und ein Rezept, mit dem man vegane Butter sogar selber easy peasy herstellen kann.
Überblick
ACHTUNG: Pflanzlich ist nicht gleich vegan!
Leider bedeutet „Pflanzenmargarine“ nicht, dass das Produkt automatisch vegan ist.Meistens steckt in sogenannter Pflanzenmargarine z.B. Buttermilch, Molke, Joghurt oder Süßmolkenpulver. Hier also wirklich am besten immer einen Blick auf die Zutatenliste werfen!
Was hingegen wiederum sehr häufig vegan ist, ist Sonnenblumenmargarine. Diese steht meist neben der Pflanzenmargarine. Einziges Manko: Sonnenblumenöl sollte wegen des ungünstigen Verhältnisses von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren nicht die erste Wahl sein.
Hey, ich bin Franzi!
Mein Motto lautet: Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen.
Essen muss aber nicht nur lecker sein! Eine einfache und schnelle Zubereitung sind im Alltag genauso wichtig.Genau solche Rezepte – und noch viel mehr – findest Du hier. Viel Spaß!
Herzliche Grüße, Franzi
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Welche vegane Butter ist die beste?
Ganz klar, das kann man natürlich nicht so ganz pauschal sagen, denn es kommt immer auch auf den Zweck an, für den Du die Butter nutzen möchtest. Sei es als Brotaufstrich, zum Backen oder auch zum Braten.
Mein absoluter Favorit unter allen veganen Butter-Produkten ist der Vegan Block von Naturli. Hier überzeugen Geschmack, Inhaltsstoffe und der Preis. On Top kommt sie auch noch aus kontrolliert biologischem Anbau.
Im weiteren Verlauf des Beitrags erfährst Du außerdem, was Stiftung Warentest und Ökostest zu veganer Butter (und herkömmlicher Butter) sagen.
24 x vegane Butter & Margarinesorten im Überblick
Im Folgenden möchte ich dir erst einmal einen Überblick über einen großen Teil der veganen Butteralternativen und Margarineprodukte geben, die man aktuell im Einzelhandel kaufen kann.
Mehr zu den einzelnen Produkten – und wo Du sie kaufen kannst – erfährst Du weiter unten im Text.
Disclaimer: Ich recherchiere meine Beiträge mit größter Sorgfalt. Dennoch kann ich keine Gewährleistung geben, dass die Links und Informationen zum Zeitpunkt deines Besuchs aktuell sind – auch wenn ich mich bemühe, jeden Artikel regelmäßig zu aktualisieren. Bitte beachte, dass ich auf dieser Seite sogenannte Affiliate-Links nutze. Wenn Du über einen dieser Links bestellst, erhalte ich eine kleine Provision für meine Arbeit. Der Gesamtpreis ändert sich dabei für dich nicht. Wo immer möglich kennzeichne ich diese Affiliate-Links mit einem Sternchen (*).
Vegane Butter & Margarine: alle Produkte im Detail
Hier findest Du nun vegane Buttersorten aus dem Einzelhandel, inkl. Produktdetails und wo Du diese kaufen kannst. Sofern möglich, stelle ich dir einen Link zur Verfügung.
Ich achte darauf, dass meine Artikel möglichst aktuell sind. Es kann jedoch immer mal passieren, dass ein Produkt oder eine Information fehlt. Wenn Du der Meinung bist, dass noch etwas ergänzt werden sollte, dann schreib mir gerne eine Nachricht oder ein Kommentar. 🙂
Butter & Margarine im Block
Veganer Block von Naturli
- Wunderbarer echter Buttergeschmack
- Zutaten in Bio-Qualität
- schön streichfest
Erhältlich in Bio-Märkten, bei Lidl oder online z.B. bei kokku.
eleplant von Walter Rau
- authentischer Buttergeschmack
- schön streichfest
Erhältlich z.B. bei Rewe und HIT und in Süddeutschland auch bei Norma.
Alsan bio
- eins der beliebtesten Produkte, da am längsten auf dem Markt
- punktet mit Bio-Zutaten
Erhältlich in Bio-Märkten, in vielen gut sortierten Supermärkten wie Edeka oder online, z.B. bei Velivery.
Alsan S
- eins der beliebtesten Produkte, da am längsten auf dem Markt
- Geschmacklich meiner Meinung nach nicht überzeugend
Erhältlich in den meisten gut sortierten Supermärkten und online, z.B. bei kokku.
Veganer Block von Landkrone
- schön cremige Konsistenz durch Sheabutter
- lässt sich universell einsetzen
Erhältlich in Bioläden und online, z.B. bei kokku.
Die Vegane von Meggle
- sehr weiche Butteralternative
- erinnerst sowohl geschmacklich als auch in der Konsistenz eher an Margarine
Erhältlich in allen größeren Supermarktketten und online, z.B. bei Velivery.
FLORA 100% Plant based
- bisher leider nur in Österreich
- palmölfrei mit gesundem Rapsöl
- Freunde von mir empfehlen das Produkt
Erhältlich ist das Produkt bei mPreis-Filialen in Österreich.
Vioblock von Violife
- mit Vitamin D2, B1, B2, B6, B12, und Folsäure angereichert
- schöne Konsistenzt
Erhältlich in allen größeren Supermarktketten und online, z.B. bei Velivery.
Haferblock von the vegan cow
- wird aus Hafer hergestellt (glutenfrei)
- ohne Palmöl
- guter Geschmack
Erhältlich ist sie aktuell ausschließlich online, z.B. bei kokku.
Gesalzener Haferblock von the vegan cow
- wird aus Hafer hergestellt (glutenfrei)
- mit Sheabutter
- angenehm leicht salziger Geschmack
Erhältlich ist sie aktuell ausschließlich online, z.B. bei kokku.
Original Better von Willicroft
- cremige Textur
- hergestellt durch Fermentation
- schöner Buttergeschmack
Erhältlich ist sie aktuell ausschließlich online, z.B. bei Velivery.
Megarine halbes Pfund von Vitaquell
- setzt auf Sheabutter
- schön buttriger Geschmack
- auch kalt noch streichzart
Erhältlich ist die Megarine in Bio-Läden und online, z.B. bei kokku.
Butter & Margarine in der Schale
Veganes Streichfett von Naturli
- geschmacklich etwas salziger als der Block von Naturli
- sehr streichzart, in der Textur wie Margarine (schmilzt schnell)
Erhältlich in Bio-Märkten und online, z.B. bei kokku.
Veganer Streich mit Cashew & Salz von Land Krone
- fein-salzig
- abgerundet mit dem Geschmack von Cashewnüssen, daher zart-nussiger Geschmack
- streichzart
Erhältlich in Bio-Märkten und online, direkt bei Land Krone.
Veganes Streichfett von Food for Future
- angenehm in der Konsistenz
- hat einen eher dezenten Geschmack
- von den Discounter-Eigenmarken die beste Alternative
Erhältlich ausschließlich bei Penny.
Testsieger Stiftung Ökotest
Margarine von Alnatura
- enthält weder künstliche Aromen noch bedenkliche Inhaltsstoffe
- wurde von Ökotest als einzige mit der Gesamtnote „gut“ bewertet
Erhältlich direkt bei Alnatura oder im Biomarkt.
Streichzart vegan von Meggle
- geschmacklich wie das Meggle-Produkt im Block
- noch weicher und in einer Schale verpackt
Erhältlich in allen größeren Supermarktketten und online, z.B. bei Velivery.
Rama sooo buttrig: ungesalzen
- schön cremig zum Streichen
- schmeckt wie klassische Margarine
- wer gerne Rama isst, wird auch dieses Produkt mögen
Erhältlich in alle größeren Handelsketten.
Rama sooo buttrig mit Bitamin B12
- enthält Vitamin B12 – daher besonders für Veganer und Vegetarier interessant
- leider starker Margarinegeschmack
Erhältlich im stationären Einzelhandel, fast überall dort, wo es auch die herkömmliche Rama gibt.
Rama sooo buttrig: gesalzen
- typischer Geschmack nach Rama-Margarine
- angenehm gesalzen
- schön streichzart
Erhältlich in allen größeren Supermärkten off- und online
Vegane Margarine von Land Krone
- schön streichzart
- leicht nussiger Geschmack
- neben Sheabutter sind auch Sonnenblumenöl und Kokosöl enthalten
Erhältlich in Bio-Supermärkten und online, direkt bei Land Krone.
Sojola
- punktet mit hochwertigem Sojaöl (gentechnikfrei)
- reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren
- relativ hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren
- leichte Sojanote
Erhältlich unter anderem bei REWE.
Sanella
- für Mürbeteig ein bisschen zu weich, besser für Rührteige geeignet
- geschmacklich ist sie zum Backen absolut überzeugend
Erhältlich in jedem gängigen Supermarkt, teilweise auch bei Discountern.
Pflanzen-margarine von gut & günstig
- funktioniert prima für Mürbteigkuchen und Plätzchen
- Teig bleibt nach dem Ausstechen formstabil
Erhältlichbei Edeka
Schmelzfein von Landkost
- wunderbare Butternote
- perfekt für Mürbeteig (Weihnachtsplätzchen behalten z.B. zu 100% ihre Form)
Erhältlisch bei großen REWE-Filialen, laut Hersteller auch bei Edeka oder Globus.
Butasan von Walter Rau
- hat dieselbe Konsistenz wie Butterschmalz
- perfekt zum Backen geeignet
Erhältlich in manchen V-Markt-Fililalen und hin und wieder als Aktionsware bei Penny – Augen offenhalten!
Gesalzene vegane Butter
Immer wieder erreicht mich die Frage, ob es auch eine pflanzliche gesalzene Butter gibt – so wie man sie typischerweise in der Bretagne essen kann. Hier liste ich dir daher all jene Sorten auf, die an gesalzene Butter aus Frankreich erinnern.
- Gesalzener Haferblock von the vegan Cow
- Rama sooo buttrig: Gesalzen
- Veganes Streichfett von Naturli
Außerdem empfehle ich dir mein Rezept für selbstgemachte vegane Butter, die kannst Du nämlich ganz einfach auch in einer salzigen Variante herstellen – in nur wenigen Minuten.
- Vegane Butter selbermachen
Aus was wird vegane Butter gemacht?
Das ist selbstverständlich von Produkt zu Produkt unterschiedlich. Pflanzliche Alternativen können auf unterschiedliche Art und Weise hergestellt werden. Am häufigsten verwendet werden folgende Zutaten für die Basis pflanzlicher Butterprodukte verwendet:
- Raps- oder Sonnenblumenöl
- Sheabutter
- Kokosfett
- Sonnenblumen
- Palmfett
Außerdem kannst Du – je nach Produkt – auch folgende Zutaten darin finden. Diese sind für die Bindung, Konsistenz oder Farbe zuständig und allesamt absolut natürlich.
- Zitronensaftkonzentrat
- Karottensaftkonzentrat
- Sonnenblumenlecithine
- Beta-Carotin
- Meerspeisesalz
- Trinkwasser
- Ackerbohnenprotein
- natürliches Aroma
Vegane Butter ohne Palmöl
Besser ohne – so weit, so gut. Aber welche veganen Buttersorten sind denn nun palmölfrei? Hier findest Du vegane Margarine und Butter, die kein Palmöl enthält.
- Margarine von Alnatura (Stiftung Ökotest Sieger)
- Veganes Streichfett von Naturli
- eleplant von Walter Rau
- Veganer Block von Naturli
- Vegane Margarine von Landkrone Bio
- Veganer Block von Landkrone Bio
- Rama sooo buttrig: ungesalzen
- Rama sooo buttrig: gesalzen
- Rama sooo buttrig: gesalzen
- Die Vegane von Meggle
- Streichzart vegan von Meggle
- Flora 100% Plant Based
- Vioblock von Violife
- Haferblock von The vegan Cow
- Sojola
- Vitaquell Megarine
- Original Better von Willicroft
Meine persönlichen Butterfavoriten
Jetzt hast Du echt viele vegane Butter- und Margarinesorten kennengelernt. Aber welche schmeckt denn jetzt am allerbesten bzw. was ist für welchen Zweck am besten geeignet?
Die beste vegane Butter aufs Brot
Ehrlich: Menschen, die ein simples Butterbrot ohne Belag nicht zu schätzen wissen, sind mir suspekt. Das Butterbrot ist die Basis von absolut JEDEM mehrfach belegten Brot.
Aber ein richtig gutes Brot mit einer schmackhaften Butter als Belag – das funktioniert auch alleine. Am besten mit einer kleinen Prise Salz.
Die beste vegane Butter zum Backen
Alle hier im Artikel genannten Sorten eignen sich zum Backen von Rührteigkuchen. Willst Du also einen Marmorkuchen, Muffins oder etwas anderes mit Rührteig backen, hast Du freie Auswahl.
Wenn Du jedoch einen schönen formstabilen Mürbeteig verarbeiten möchtest, dann sind die folgenden drei veganen Butterprodukte am besten geeignet. Mit diesen gelingen sogar Mürbteigplätzchen, ohne dass diese beim Backen zerlaufen!
Die beste vegane Butter zum Braten
Zum Braten verwenden wir persönlich am liebsten einRapsöl von der Teutoburger Mühle*, das hocherhitzbar und somit hervorragend zum Braten und sogar zum Frittieren geeignet ist.
Wenn das Öl mal leer sein sollte, braten wir alternativ gerne mit der Schmelzfein von Landkost (Walter Rau).
Ist vegane Butter gesund?
Diese Antwort kann man – wie so oft – nicht pauschal beantworten. Vegane Butter enthält zwar kein Cholesterin oder Hormone, ist jedoch dennoch ein hochverarbeitetes Produkt.
Auch bei Produkttests wie z.B. Stiftung Warentest oder Öko-Test schneidet vegane Butter nicht unbedingt immer gut ab, was in erster Linie am Palmfett und manchen Aromen liegt.
Vegane Butter bei Stifung Öko Test und Stiftung Warentest
Du vertraust auf Testsiegel? Zuletzt wurdevegane Butter bei Stiftung Öko Test im Jahr 2023 getestet. Hier sind fast alle Produkte durchgefallen, z.B. wegen Mineralölrückständen oder ungünstigen Fettzusammensetzungen. Nur ein Produkt hat die Note „gut“ (Schulnote 2) erhalten: Die Dreiviertelfett-Margarine von Alnatura mit Raps- und Walnussöl.
Allerdings lassen die letzten Testergebnisse aus 2023 von Stiftung Warentest auch herkömmliche Butter aus Milch alt aussehen. Hier hat es genau eine Butter zu einem „ausreichend“ (Schulnote 4) gebracht, der Rest erhielt ein mangelhaft oder ungenügend.
Du siest also, Butter ist sowohl aus Milch, als auch aus Pflanzen, eher als ein gelegentliches Genussmittel anzusehen. Gegen ein Butterbrot hin und wieder ist jedoch wirklich nichts einzuwenden, wenn es nicht den Hauptteil deines Spieseplans ausmacht.
Ist vegane Butter schlecht fürs Klima?
Butter aus Milch gehört zu den klimaschädlichsten Lebensmitteln überhaupt. Aber gilt das auch für vegane Butter?
Für die Herstellung von 1 kg Butter benötigt man ca. 18 Liter Milch (Quelle: Peta). Es müssen also sehr viele Milchkühe gehalten werden, um Butter zu produzieren. Milchkühe wiederum produzieren eine große Menge an Methangas, das sehr schädlich für unser Klima ist. Für die Herstellung von Butter aus Milch kommen wir so (inkl. Herstellungsprozess und so weiter) auf 23,8 kg CO2.
Bei veganer Butter bzw. Pflanzenmargarine werden hingegen nur 0,7 kg CO2 verursacht!
Achte aber in jedem Fall beim Kauf darauf, dass deine vegane Butter ohne Palmöl hergestellt wird. Für dessen Herstellung wird sehr viel Regenwald gerodet, was ebenfalls schädlich für die Klimabilanz ist.
Vegane Butteralternativen lassen keine Wünsche mehr offen
Wie Du siehst gibt es glücklicherweise viele pflanzliche Butter- oder Margarinealternativen. In vielen Supermärkten findest Du sogar schon mehr als ein Produkt zur Auswahl. Vegane Butter ist in der Regel nicht nur klimafreundlicher, sondern oft auch noch gesünder als die milchige Verwandtschaft.
Du suchst noch mehr vegane Ersatzprodukte? Dann schau mal hier:
- Veganer Käse
- Veganer Fleischersatz
- Vegane Gummibärchen
- Vegane Schokolade
- Vegane Fischalternativen
Vegane Butter selber machen - mein Rezept
Du möchtest in der Küche selbst aktiv werden? Glücklicherweise gibt es da mein Rezept, mit dem Du deine ganz eigene Butteralternative selber herstellen kannst – bei vollem Geschmack und ganz ohne Milch.
Vegane Butter Rezept
FAQ - häufige Fragen zu veganer Butter
Vegane Butter ist eine pflanzliche Alternative zur herkömmlichen Butter, die die ohne tierische Produkte auskommt. Sie wird aus pflanzlichen Ölen, wie beispielsweise Kokosöl, Olivenöl oder Rapsöl, hergestellt und kann je nach Marke eine ähnliche Konsistenz und auch sehr authentischen Geschmack haben.
Es gibt viele verschiedene Marken, die vegane Butter anbieten. Einige beliebte Marken sind zum Beispiel Naturli, Alsan, Violife, Flora, Miyoko’s Creamery und Earth Balance. Es lohnt sich, verschiedene Marken auszuprobieren, um diejenige zu finden, die dir am besten schmeckt. Die beste vegane Butter – sowohl in Geschmack, als auch Konsistenz und Wahl der Zutaten – ist der vegane Block von Naturli.
Vegane Butter enthält in der Regel weniger gesättigte Fette und Cholesterin als herkömmliche Butter, was sie zu einer potenziell gesünderen Alternative macht. Außerdem kann sie zusätzliche Nährstoffe enthalten, wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe, je nach den verwendeten Ölsorten und den Herstellerangaben. Wenn Du auf den gesundheitlichen Aspekt achtest, ist es ratsam Produkte zu konsumieren, die ohne Palmfett oder gehärtete Fette auskommen.
Ja, vegane Butter ist laktosefrei, da sie keine tierische Milch oder Milchprodukte enthält. Das macht sie unter anderem zu einer guten Wahl für Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden oder die auf tierisches Milcheiweiß allergisch reagieren.
Vegane Butter ist mittlerweile in vielen Supermärkten und Reformhäusern erhältlich. Du findest sie oft in der veganen oder laktosefreien Produktabteilung. Alternativ kannst du auch online (z.B. bei Velivery*) nach veganer Butter suchen, um eine größere Auswahl zu finden. In meinem Artikel über vegane Butter findest Du dazu die besten Tipps.
Ja, es ist möglich, vegane Butter zu Hause selbst herzustellen. Die grundlegenden Zutaten sind pflanzliche Öle, Emulgatoren und Aromen, aber die genauen Mengen und Variationen können je nach Rezept variieren. Ein gutes Rezept dazu findest Du auf meinem Blog.
Vegane Butter hat in der Regel einen geringeren ökologischen Fußabdruck als herkömmliche Butter, da sie keine tierischen Produkte enthält. Die Tierhaltung für Milchprodukte verursacht hohe Treibhausgasemissionen und benötigt große Mengen an Wasser und Futtermitteln. Der Verzicht auf tierische Produkte kann daher zu einer Verringerung der Umweltauswirkungen beitragen.
Ja, es gibt verschiedene Alternativen zur veganen Butter. Zum Beispiel kannst du pflanzliche Öle wie Olivenöl, Avocadoöl oder Kokosöl direkt verwenden, um Speisen zu verfeinern oder zu braten. Es gibt auch andere pflanzliche Brotaufstriche auf Basis von Nüssen oder Samen, die eine ähnliche Konsistenz und Geschmack wie Butter haben.
Vegane Butter ist für Menschen geeignet, die eine vegane oder laktosefreie Ernährung praktizieren oder sich für gesündere pflanzliche Alternativen interessieren. Wenn du spezifische Allergien oder Unverträglichkeiten hast, solltest du jedoch die Zutatenliste der jeweiligen veganen Butter sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass keine Inhaltsstoffe enthalten sind, auf die du reagieren könntest.